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民宿经济遭遇成长的烦恼
民宿经济遭遇成长的烦恼
小小农家客栈变身“摇钱树”，背后是乡村旅游产业联动的大文章。在发展民宿经济的过程中，我市各地农家客栈有很多值得借鉴的成功经验，但也难免会遇到同质化竞争、发展后劲不足等问题———
本报记者施超
如何避免同质化？
目前，不少乡村旅游中的民宿经济同质化竞争迹象明显，如何突围？“利用自身优势，特色化经营。”象山县旅游部门负责人如是说。
在特色化经营的道路上，象山农民步子迈得大、跑得快。按照“一乡一品”和“一村一特”的原则，象山不仅客栈经营的规模总量在全市遥遥领先，同时还在品牌经营上苦下功夫，逐步培育出一批特色鲜明的重点客栈集群。
黄公岙村，这个离象山影视城最近的小村庄，步行到影视城仅十几分钟，当地农民抓住商机，建起农家客栈，专供剧组和影迷入住。黄公岙村村支书史久东说，两年前，村里只有６户农家客栈，床位不到７０张，现在已有农家客栈３０多户，提供超过１０００张床位，经营户年收入最多有３０万元。
东门岛上的东门渔村则做足了海的文章。依托底蕴深厚的渔文化，东门渔村在千米堤岸上建起了数十家极具特色的渔家客栈。游客们在客栈里一边吃美味海鲜，一边听渔老大们讲述渔村的故事，别有一番风味。
除了影视游和渔文化，“乡村牌”同样被农家客栈打得风生水起。位于象山中南部的西边塘村，不仅设立了旅游集散中心，还发展了众多娱乐项目，旅游节庆也不少。目前，西边塘村的生态农业观光园初具规模，游客可以开展果树认养、四季水果采摘、渔村观景、垂钓烧烤、农家菜品尝等自助旅游，每年的葡萄旅游节、柑橘文化节、农民文化节等重大节庆的影响力不断提升。
目前，象山各地发展农家客栈的热情高涨，景区依托型、休闲养生型、生态风光型和户外运动型等复合型特色农家客栈纷纷涌现。截至４月底，象山经营农家客栈的家庭有４２５户，可提供的床位超过５４００张，民宿经济发展迅猛。
运作能否规范化？
由于准入门槛低，现在不少农家客栈存在低水平竞争、服务品质良莠不齐等问题，乡村旅游市场主体亟待进一步规范化管理。
“农家客栈将从引导鼓励阶段过渡到规范管理阶段，加强市场化管理和淘汰落后经营是今后的必然选择。”市旅游局一位人士说，今后将持续提高农家客栈经营户的软硬件水平，提升旅游接待服务的品质。
目前，象山在农家客栈较多的村庄设有旅游服务部，作为村级旅游自律服务组织。“针对规模日益壮大的民宿市场，今后还需不断加强规范管理，对办理证照的农家客栈要重点培育、扶持，使之形成接待量较大的客栈集群。”象山县风景旅游管理局乡村旅游办负责人孙剑说。
实际上，已有农家客栈通过试水公司化管理和品牌化运作，结束了传统客栈单打独斗格局，在规范化经营中尝到了甜头。
去年，奉化大堰镇注册了“一路上”品牌，对农家客栈统一包装、统一管理，实行连锁经营。今年３月３０日，首批通过工商注册的１１家农家客栈通过认定，正式开门营业。这些客栈统一使用“一路上”商标和品牌ＬＯＧＯ，由专业公司进行统一包装和经营。
负责为大堰农家客栈提供“管家”式服务的大堰镇三地旅游开发有限公司，还将通过认定的农家客栈划分为四个星级，分设专门的客栈奖励基金，以提高经营户的积极性。公司总经理尉汤桥说：“如果客栈服务不达标，将受到摘星处理，直接影响其奖励基金，有规范市场的作用。”
目前，大堰镇经过认定的客栈大部分通过了环评，取得了工商营业执照、卫生许可证和税务登记证，市场影响力不断增强。
近年来，我市部分地区借助农家客栈发展模式增加农民收入的同时，还出台了农家客栈发展专项政策和管理办法，也有力助推了民宿经济的规范发展。
配套增值怎么做？
民宿经济强调“民游、民食、民宿”的联动，“宿”之外的“游”与“食”，看似配套，实为增值主力。而目前多数农家客栈对此认知度不高，导致发展后劲不足。
对此，象山旅游部门有关负责人表示，今后将大力引进各类社会资源，多元化参与乡村旅游的开发建设。要不断开发新业态、新项目、新元素，让乡村旅游的夜色更美丽。据介绍，象山茅洋乡的一处废弃砩矿洞，在引进个体工商资本后，投入３０００多万元改建成了别具特色的“山洞餐厅”，给当地旅游带来了大量人气。
另外，与传统农家乐相比，作为民宿经济核心的农家客栈更加注重“宿”的内涵，夜消费项目必不可少。奉化大堰镇农家客栈的经营思路就很开阔。“同时注册‘一路上’品牌商标的，除了１１家农家客栈，还有一家乡村休闲酒吧。”尉汤桥说，在农家吃住体验农居，还可以在星空下的酒吧畅饮，对月当歌，每到周末游客屡屡爆棚。开业仅一个多月，大堰农家客栈接待的过夜游客已超５００人次。
不过，记者在走访中发现，我市不少地区的农家客栈在开发夜消费项目上颇不给力。夜消费的短腿，已成为农家客栈发展壮大的一大“绊脚石”。
业内人士认为，各方面配套成熟的农家客栈，更契合现代城市人更加自由、开放、休闲的旅游观念。
新闻内存
象山年投2000万元
给力民宿旅游
民宿成为象山乡村旅游的新风景，目前全县共有２２个农家客栈建设村。按照相关规划，象山将对散落在农村的各个农家乐特色村（点）多样化联接，实行“以奖代补”和“项目补助”双向扶持，每年安排２０００万元专项资金，差异化培育农渔体验型、影视服务型、生态观光型、休闲度假型、果蔬采摘型、海涂养生型等六大农家客栈发展类型，规避同质化瓶颈，增强客源吸引力。
象山县风景旅游管理局负责人介绍，下一步，象山将结合新农村建设，培育一批特色鲜明、环境整洁、服务规范、效益良好的农家客栈特色村。
（施超 姚祺）
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